Kartoffelsalat mit Essig und Öl – klassisch & leicht
Dieser Kartoffelsalat mit Essig und Öl ist ein echter Klassiker und perfekt für warme Tage. Der Kartoffelsalat mit Essig und Öl ist leicht, frisch und passt ideal zu jedem BBQ oder als Beilage zum Grillen.
Kartoffelsalat mit Essig und Öl Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 4 EL Essig (z. B. Weißweinessig)
- 5 EL Öl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- Salz & Pfeffer
- Frischer Schnittlauch
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen.
- In Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein würfeln.
- Brühe erwärmen und über die Kartoffeln geben.
- Essig, Öl und Senf unterrühren.
- Zwiebeln hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
💡 Tipp
Am besten schmeckt der Kartoffelsalat, wenn er noch leicht warm ist oder gut durchgezogen im Kühlschrank serviert wird.
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