Flammlachs vom Gasgrill auf Zedernholz – saftig & aromatisch
Dieser Flammlachs vom Gasgrill auf Zedernholz ist ein echtes Highlight für dein BBQ. Durch das Zedernholz bekommt der Lachs ein feines Raucharoma und bleibt dabei unglaublich saftig. Flammlachs vom Gasgrill auf Zedernholz ist perfekt für Gäste und sorgt garantiert für Eindruck.
Flammlachs vom Gasgrill auf Zedernholz Zutaten (für 4 Personen)
- 1 Lachsseite (ca. 1–1,2 kg, mit Haut)
- 1 Zedernholzbrett
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL grobes Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Optional: etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Zedernholzbrett mindestens 1 Stunde in Wasser einlegen.
- Lachs trocken tupfen und auf das Brett legen.
- Mit Öl einreiben und Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Gasgrill auf indirekte Hitze vorbereiten (ca. 160–180 °C).
- Brett mit dem Lachs in den indirekten Bereich legen.
- Deckel schließen und ca. 20–30 Minuten garen.
- Optional am Ende kurz über direkte Hitze für Röstaromen.
- Servieren, wenn der Lachs innen glasig und saftig ist.
🔥 Grill-Tipp
Temperatur: 160–180 °C indirekt
Garzeit: ca. 20–30 Minuten
Kerntemperatur: 52–56 °C für perfekt saftigen Lachs
💡 Tipp
Für ein intensiveres Raucharoma kannst du das Zedernholzbrett etwa 10 Minuten vor dem Grillen bei voller Hitze auf den Grill legen, bis es leicht zu rauchen beginnt. Erst dann den Lachs darauf platzieren – so bekommt dein Flammlachs vom Gasgrill auf Zedernholz ein deutlich stärkeres Aroma.
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