🥖 Knoblauch-Rosmarin-Fladenbrot vom Grill Rezept
Dieses Knoblauch-Rosmarin-Fladenbrot vom Grill Rezept ist in wenigen Minuten vorbereitet, wird schön fluffig und bringt dank Knoblauchöl & frischem Rosmarin richtig Aroma auf den Teller – die perfekte BBQ‑Beilage.
Zutaten – Knoblauch-Rosmarin-Fladenbrot vom Grill Rezept (für 4 Fladen)
- 350 g Weizenmehl (Typ 550)
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 7 g Trockenhefe (oder 20 g Frischhefe)
- 1 TL Zucker
- 1,5 TL Salz
- 2 EL Olivenöl (für den Teig) + etwas zum Bestreichen
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 1–2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
- Optional: 2 EL Joghurt für extra Fluffigkeit
Zubereitung
- Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren und 5–10 Min. aktivieren lassen.
- Mehl, Salz, Olivenöl (und optional Joghurt) mischen, Hefewasser zugeben und 5–7 Min. zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abgedeckt 45–60 Min. gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert.
- Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen; Rost säubern & leicht ölen.
- Teig in 4 Stücke teilen, jeweils zu Fladen (ca. 0,5–1 cm) ausrollen.
- Fladen 2–3 Min. direkt grillen, wenden und weitere 1–2 Min. grillen, bis sich schöne Grillmarks zeigen.
- Knoblauch mit Olivenöl und Rosmarin verrühren und die heißen Fladen damit bestreichen. Mit etwas Salz abschmecken.
🍽️ Serviervorschlag
Genial zu Dips wie Aioli, Sriracha‑Mayo oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse & Lachs.
💡 Tipp
Für noch mehr Aroma kannst du dem Teig 1 TL Senf‑Kräuter Rub untermischen oder die Fladen nach dem Grillen mit etwas Parmesan bestreuen.
Probier auch: Senf‑Kräuter Rub
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