Dutch Oven Linseneintopf mit Würstchen im FT6 – deftig & wärmend
Dieser Linseneintopf aus dem Dutch Oven ist pures Winter-Comfort-Food: kräftig, sättigend und perfekt für kalte Januartage. Im Petromax FT6 langsam gegart, entwickelt er einen rustikalen Geschmack – genau wie früher vom Feldkocher.
Zutaten (für ca. 6 Portionen):
- 500 g Tellerlinsen
- 200 g durchwachsener Speck, gewürfelt
- 4 Würstchen (z. B. Mettenden oder Saitenwürstchen)
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- ½ Sellerieknolle, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 l Rinder- oder Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Majoran
- 1 TL Smoked Garlic Pepper Rub
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 EL Essig zum Abschmecken
Zubereitung:
- Linsen in kaltem Wasser abspülen.
- Dutch Oven erhitzen, Speck auslassen, Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln zugeben, kurz mitrösten.
- Linsen, Brühe, Gewürze & Lorbeerblatt einrühren.
- Deckel schließen und ca. 90 Minuten sanft köcheln lassen.
- Würstchen in Scheiben schneiden und nach 60 Minuten zugeben.
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
🔥 Brikettverteilung (Petromax FT6):
- Gesamt: ca. 18 Briketts
- Unten: 6 Briketts
- Oben: 12 Briketts
- Tipp: Nach ca. 60 Minuten einige Briketts erneuern.
🍽 Serviervorschlag:
Klassisch mit Bauernbrot oder Brötchen. Wer mag, gibt noch einen Klecks Senf direkt in den Teller.
💡 Tipp:
Am nächsten Tag schmeckt der Eintopf noch besser. Lässt sich perfekt vorbereiten und wieder aufwärmen – ideal für Wintertage.
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