• 250 g passierte Tomaten
• 2 Chipotle Chilis in Adobo (fein gehackt)
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Zwiebelpulver
• ½ TL Salz
• 1 TL Olivenöl
• Optional: 1 Prise Zimt oder Kreuzkümmel

1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Tomatenmark leicht anrösten.
2. Passierte Tomaten, Chipotles, Essig, Zucker, Sirup und Gewürze zugeben.
3. Gut umrühren und ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
4. Nach Wunsch fein pürieren und abschmecken.
5. In ein sauberes Glas füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar.

Ideal zu Burgern, Hot Dogs, Sandwiches oder als Dip zu knusprigen Pommes, Onion Rings und gegrilltem Fleisch.

Für mehr Schärfe weitere Chipotles oder Chiliflocken zugeben. Für Kids etwas Honig statt Chipotle verwenden.