🍗 Brathähnchen Rub – perfekt für knusprige Hähnchenhaut vom Grill oder aus dem Airfryer
Mit dieser Gewürzmischung wird dein Brathähnchen außen würzig und knusprig, innen zart und saftig. Ideal für ganze Hähnchen oder Keulen auf dem Grill oder im Ofen.
Zutaten (für ein kleines Vorratsglas):
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Salz
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Zitronenschalenpulver (oder Zitronenabrieb getrocknet)
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional)
- 1 TL Zucker
Zubereitung:
- Alle Zutaten gut vermengen.
- In einem luftdichten Glas kühl und trocken lagern.
- Hähnchen vor dem Grillen/Backen mit Öl bestreichen und großzügig mit dem Rub einreiben.
🍤 Serviervorschlag / Anwendung:
Ideal für Spießbraten, ganzes Hähnchen oder Hähnchenschenkel. Auch super für Hähnchen vom Drehspieß oder in der Heißluftfritteuse.
💡 Tipp:
Für besonders krosse Haut: Hähnchen vor dem Würzen mehrere Stunden im Kühlschrank offen antrocknen lassen (Dry Brine Effekt).
Schreibe einen Kommentar