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Chicken Fries aus der Heißluftfritteuse – knusprig & würzig wie bei BK! 🍟 Chicken Fries aus der Heißluftfritteuse – knusprig & würzig wie bei BK! Diese Chicken Fries sind außen herrlich knusprig, innen saftig – und das ganz ohne Frittierfett! Ein Snack, der in der Heißluftfritteuse richtig Spaß macht. Zutaten (für ca. 3 Portionen): 300…
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Sweet Chipotle Rub – süß, rauchig & perfekt für Ribs 🌿 Sweet Chipotle Rub – süß, rauchig & perfekt für Ribs Dieser Rub kombiniert die rauchige Schärfe von Chipotle mit süßem Rohrzucker und warmen Gewürzen – perfekt für Rippchen, Chicken Wings oder sogar Süßkartoffeln vom Grill. Zutaten (für ein Glas ca. 150 ml): 4 EL…
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Dirty Steak Caveman Style 🥩 Dirty Steak – direkt auf der Kohle (Caveman Style) Dirty Steak Caveman Style: Rustikal, einfach und extrem aromatisch. Dieses Entrecôte wird direkt auf der glühenden Holzkohle zubereitet – ohne Rost, ohne Schnickschnack. Ein echtes BBQ-Erlebnis! Zutaten (für 2 Personen): 1 Entrecôte (ca. 400–500 g, mind. 3 cm dick) Grobes Meersalz Frisch gemahlener…
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Chipotle Ketchup 🌶️ Chipotle Ketchup – rauchig & würzig Dieser selbstgemachte Chipotle Ketchup bringt Schärfe und Rauch aufs nächste Level – perfekt für Burger, Pommes und gegrilltes Fleisch! Zutaten (ergibt ca. 400 ml): 250 g passierte Tomaten 2 Chipotle Chilis in Adobo (fein gehackt) 2 EL Tomatenmark 2 EL Apfelessig 2 EL brauner Zucker 1 EL Ahornsirup…
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Vegane Grill-Fackeln aus Seitan 🌱 Vegane Grill-Fackeln aus Seitan Diese veganen Grill-Fackeln aus Seitan überzeugen mit würzigem Geschmack und fleischähnlicher Konsistenz – perfekt mariniert und ideal für den BBQ-Abend! Zutaten (für ca. 6 Fackeln): 200 g Seitanfix (Weizengluten) 200 ml Gemüsebrühe 2 EL Sojasauce 1 TL Knoblauchpulver 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Zwiebelpulver 1 EL Tomatenmark…
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Pork Belly Burnt Ends vom Gasgrill 🔥 Pork Belly Burnt Ends vom Gasgrill Diese Pork Belly Burnt Ends sind der absolute BBQ-Traum: außen karamellisiert, innen butterzart. Zubereitet in der IKEA Koncis-Form auf dem Gasgrill – einfach, rauchig, perfekt! Zutaten (für 4–6 Portionen): 1,5–2 kg Schweinebauch (ohne Schwarte, mit Fett) BBQ Rub nach Wahl (z. B. Magic…
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Flammlachs vom Gasgrill 🐟 Flammlachs vom Gasgrill auf Räucherplanke Saftiger Lachsfilet auf einer aromatischen Räucherplanke gegart – außen leicht rauchig, innen zart und saftig. Perfekt für den Gasgrill! Zutaten (für 4 Personen): 1 Lachsfilet mit Haut (ca. 800 g) 1 unbehandelte Zitrone 1 EL grobes Meersalz 1 TL brauner Zucker 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer…
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Sriracha Mayo – würzige Sauce für Burger, Bowls & Co. 🔥 Sriracha Mayo – würzige Sauce mit Schärfe & Tiefe Sriracha Mayo ist der perfekte Allrounder: cremig, würzig und schnell gemacht. Ob auf Burgern, zu Pommes oder als Dip – diese Sauce bringt Feuer in dein BBQ! Zutaten für deine Sriracha Mayo (ca. 1 Glas):…
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Gebratener Mangold mit Knoblauch 🥬 Gebratener Mangold mit Knoblauch Dieser sautierte Mangold mit Knoblauch ist schnell gemacht, gesund und aromatisch. Perfekt als Beilage zu Fisch, Fleisch oder vegetarischen Hauptgerichten! Zutaten (für 2 Portionen): 1 Bund frischer Mangold 2–3 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben 2 EL Olivenöl Salz & Pfeffer nach Geschmack 1 Spritzer Zitronensaft (optional) Optional:…
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Alabama White Sauce Rezept 🤍 Alabama White Sauce – BBQ-Mayo aus dem Süden Diese Alabama White Sauce ist eine cremige, würzige BBQ-Sauce auf Mayonnaise-Basis. Perfekt zu gegrilltem Hähnchen, aber auch lecker zu Sandwiches, Burgern oder Gemüse! Zutaten (für ca. 300 ml): 200 ml Mayonnaise 2 EL Apfelessig 1 TL Zitronensaft 1 EL Meerrettich (frisch oder…