bbq burger bacon jam – der ultimative Burger mit Speckmarmelade
Der bbq burger bacon jam ist ein echtes BBQ-Meisterstück: saftiges Rindfleisch-Patty, geschmolzener Cheddar und eine süß-rauchige Bacon Jam. Perfekt vom Grill für alle Burger-Liebhaber.
BBQ Burger Bacon Jam – Zutaten
- 500 g Rinderhack (20 % Fett)
- 4 Burger-Buns
- 4 Scheiben Cheddar
- Salz & Pfeffer
- Etwas Öl für den Grillrost
Für die Bacon Jam:
- 200 g Bacon (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Balsamico
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
Zubereitung
- Bacon knusprig auslassen, Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
- Zucker, Ahornsirup, Balsamico und Paprika zugeben. Einkochen, bis eine dicke, marmeladenartige Konsistenz entsteht.
- Hackfleisch in 4 Patties formen, nur mit Salz & Pfeffer würzen.
- Grill anheizen, Patties direkt scharf angrillen, dann indirekt auf 70–75 °C Kerntemperatur ziehen.
- Mit Cheddar belegen, kurz schmelzen lassen.
- Buns toasten, Bacon Jam darauf streichen, Patty hineinlegen und servieren.
🥗 Serviervorschlag
Mit Coleslaw, Süßkartoffelpommes oder einem frischen Salat servieren – dazu passt ein kühles IPA perfekt.
💡 Tipps & Varianten
Für noch mehr Geschmack kann die bbq burger bacon jam mit einem Schuss Whiskey verfeinert werden. Wer es würziger mag, fügt etwas Chili hinzu.
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