Airfryer Kasseler mit Senfkruste – saftig & rustikal
Dieses Kasseler aus dem Airfryer ist außen würzig, innen herrlich saftig und perfekt für kalte Januartage. Die kräftige Senfkruste sorgt für Geschmack ohne viel Aufwand – ein echtes Feierabendgericht.
Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 800 g Kasseler (Rücken oder Nacken)
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL grobkörniger Senf
- 1 TL Smoked Garlic Pepper Rub
- 1 TL Honig (optional)
- 1 TL Öl
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Kasseler trocken tupfen. Senf, Rub, Honig und Öl verrühren.
- Kasseler rundum mit der Senfmischung bestreichen.
- Ninja Airfryer: Funktion Airfry, 180 °C, 20–25 Min.
- Nach der Hälfte einmal wenden.
- Ziel-Kerntemperatur: 62–65 °C. Danach 5 Min ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
🥔 Serviervorschlag:
Klassisch mit Sauerkraut und Kartoffelpüree oder modern mit Airfryer-Bratkartoffeln. Ein Klecks Senf passt immer.
💡 Tipp:
Wenn du eine stärkere Kruste willst, die letzten 3 Minuten auf Max Crisp schalten. Kasseler ist bereits gepökelt – also vorsichtig mit zusätzlichem Salz.
Schreibe einen Kommentar