smoky garlic rub – würzig & rauchig für Grill & Smoker
Der smoky garlic rub liefert dir maximale Würze: kräftiger Knoblauch, rauchige Paprika und schwarzer Pfeffer bringen Ribs, Chicken Wings und Pulled Pork auf Next-Level. Mit diesem smoky garlic rub bekommst du eine perfekte Balance aus Rauch, Umami und milder Schärfe – ideal für schnelle Allround-BBQs.
Smoky Garlic Rub – Zutaten
- 3 EL Paprikapulver (geräuchert)
- 2 EL Knoblauchgranulat (fein)
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 EL brauner Zucker
- 2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 TL Meersalz (fein)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Chiliflocken oder Cayenne (nach Schärfewunsch)
- 1 TL Senfpulver
- Optional: ½ TL Zitronenzeste (getrocknet) für Frische
Zubereitung
- Alle Zutaten gründlich vermischen, Klümpchen zerdrücken.
- In ein luftdichtes Glas füllen; kühl, dunkel lagern.
- Fleisch oder Gemüse leicht einölen, dann kräftig mit dem smoky garlic rub einreiben.
🥗 Verwendung & Serviervorschlag
Top auf Spareribs (3-2-1), Chicken Wings, Schweinenacken für Pulled Pork oder geröstetem Grillgemüse. 1 EL smoky garlic rub in deine BBQ-Sauce rühren = Extra-Kick!
💡 Tipps & Varianten
Für mehr Rauch ½ TL Rauchsalz ergänzen. Low-Carb? Zucker weglassen. Milder? Chili reduzieren. Der smoky garlic rub harmoniert mega mit einem Spritzer Zitrone kurz vor dem Servieren.
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