auberginensteaks grill – würzig & aromatisch
Die auberginensteaks grill sind die perfekte vegetarische Alternative beim BBQ: dicke Scheiben, in einer Knoblauch-Kräuter-Marinade eingelegt und direkt über Feuer gegrillt – saftig, würzig und voller Aroma.
Auberginensteaks Grill – Zutaten
- 2 große Auberginen
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer
Zubereitung
- Auberginen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft und Gewürze zu einer Marinade verrühren.
- Scheiben von beiden Seiten marinieren und 20–30 Min. ziehen lassen.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen, Auberginen direkt auf den Rost oder eine Plancha legen.
- Ca. 3–4 Min. pro Seite grillen, bis sie goldbraun und weich sind.
🥗 Serviervorschlag
Mit frischem Feta und Kräutern bestreuen oder als Beilage zu Rind, Lamm und Hähnchen servieren. Auch im Burger ein Genuss.
💡 Tipps & Varianten
Die auberginensteaks grill schmecken auch mit Sojasauce & Sesam asiatisch angehaucht. Wer sie extra würzig mag, fügt etwas Harissa oder Chili hinzu.
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