toskana rub – mediterraner BBQ Rub für Grill & Airfryer
Der toskana rub bringt Sonne auf den Teller: aromatische Kräuter, Knoblauch, Zitronenzeste und getrocknete Tomate – ideal für Hähnchen, Lamm, Fisch oder knackiges Grillgemüse. Mit diesem toskana rub gelingen schnelle, mediterrane Aromen ohne viel Aufwand.
Toskana Rub – Zutaten
- 2 EL getrocknete Tomatenflocken (fein gehackt)
- 2 TL Rosmarin (gerebelt)
- 2 TL Thymian
- 2 TL Oregano
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 1,5 TL Zitronenzeste (getrocknet) oder frisch sehr fein
- 1,5 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL schwarzer Pfeffer (fein)
- 1 TL Meersalz
- Optional: ½ TL Chiliflocken (für etwas Schärfe)
Zubereitung
- Alle Zutaten gründlich vermischen, bis der Rub homogen ist.
- Luftdicht in ein Glas füllen, kühl & dunkel lagern.
- Fleisch oder Gemüse leicht ölen, dann großzügig mit dem Rub einreiben.
🥗 Serviervorschlag
Perfekt zu Hähnchenschenkeln aus der Heißluftfritteuse, Lammkoteletts vom Grill oder buntem mediterranem Ofen-/Grillgemüse.
💡 Tipps & Varianten
Für extra Umami 1 TL Parmesanpulver oder ½ TL Anchovypaste (bei Fleisch) einrühren. Salzmenge je nach Gericht anpassen.
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