lammspieße mit kräuterkruste – mediterran & saftig
Die lammspieße mit kräuterkruste sind ein echtes BBQ-Highlight: außen knusprig, innen zart rosa. Mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian mariniert, bringen sie mediterranes Flair direkt auf den Grill.
Lammspieße mit Kräuterkruste – Zutaten
- 600 g Lammrücken oder Keule (ohne Knochen, gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Rosmarin (gehackt)
- 1 EL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
- Holz- oder Metallspieße
Zubereitung
- Lammwürfel in Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern marinieren, mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Auf Spieße stecken.
- Grill auf mittlere bis starke Hitze vorheizen.
- Spieße rundum 8–10 Minuten grillen, bis außen knusprig und innen saftig sind.
🥗 Serviervorschlag
Mit Fladenbrot, Tzatziki und einem griechischen Salat servieren.
💡 Tipps & Varianten
Ein wenig Pul Biber oder Chili in der Marinade sorgt für eine angenehme Schärfe. Auch Gemüsewürfel (Paprika, Zwiebel) lassen sich mit aufspießen.
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