🌟 Tomahawk Steak grillen – so gelingt das perfekte Grill-Highlight
Ein Tomahawk Steak ist ein echter Hingucker auf jedem Grill und überzeugt mit intensivem Rindfleischaroma, herrlicher Kruste und zartem Kern. Hier zeige ich dir Schritt für Schritt, wie es perfekt gelingt.
Zutaten (für 2 hungrige Esser):
- 1 Tomahawk Steak (ca. 1–1,4 kg)
- grobes Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Olivenöl oder Butterschmalz
- frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian)
Zubereitung:
- Steak 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Von beiden Seiten salzen, mit etwas Öl einreiben.
- Grill auf 250–300 °C vorheizen. Steak direkt über starker Hitze 2 Min. pro Seite scharf angrillen.
- Danach in die indirekte Zone legen und auf ca. 54–56 °C Kerntemperatur ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Pfeffer und frischen Kräutern veredeln, 5 Minuten ruhen lassen.
🍤 Serviervorschlag / Beilage:
Perfekt mit Chimichurri, BBQ-Butter, Rosmarinkartoffeln oder einfach nur einem Glas kräftigem Rotwein.
💡 Tipp:
Für schöne Grillstreifen: Steak während des Anbratens einmal um 90 Grad drehen – Cross-Grillmarken!
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