🐙 Gegrillte Tintenfisch-Hauben mit Knoblauchmarinade
Dieses Tintenfisch-Rezept bringt mediterranes Flair auf deinen Grill – mit frischem Knoblauch, Zitrone und Petersilie perfekt gewürzt!
Zutaten (für 2 Personen):
- 4–6 kleine Tintenfisch-Hauben, küchenfertig (ausgenommen und gesäubert)
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Tintenfisch-Hauben unter kaltem Wasser gut abspülen und trocken tupfen.
- Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Salz & Pfeffer verrühren.
- Tintenfische in der Marinade mind. 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Grill (oder Plancha) auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorheizen.
- Tintenfisch-Hauben 2–3 Minuten pro Seite grillen – sie sollten leicht gebräunt, aber zart bleiben.
🥗 Serviervorschlag:
Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passt hervorragend kurz sautierter Mangold mit Knoblauch und Olivenöl!
💡 Tipp:
Den Tintenfisch nicht zu lange grillen – sonst wird er zäh! Lieber kürzer und heißer. Extra lecker mit Chiliöl oder Aioli als Dip.
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