🌶️ Rauchige Chipotle-Sauce
Diese cremige, rauchige Sauce bringt ordentlich Feuer auf deinen Teller – perfekt zu Burgern, Tacos oder als Dip.
Zutaten (für ca. 1 Glas):
- 2–3 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce (aus der Dose)
- 200 g griechischer Joghurt oder Crème fraîche
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Limettensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- Chipotle-Chilis grob hacken – je nach gewünschter Schärfe 2 oder 3 Stück verwenden.
- Knoblauch fein hacken oder pressen.
- Alle Zutaten in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben und cremig pürieren.
- Mit Limettensaft und Salz abschmecken. Wer es milder mag, etwas Honig zugeben.
- In ein Glas füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
🍔 Serviervorschlag:
Passt perfekt zu Burgern, gegrilltem Fleisch, Tacos oder als Dip für Süßkartoffelpommes.
💡 Tipp:
Im verschlossenen Glas im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar. Auch lecker mit einem Hauch geräuchertem Paprikapulver.
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